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家常紅燒肉燉土豆是一道香嫩可口的傳統(tǒng)菜肴，它將紅燒肉的濃郁美味與土豆的清香口感融合在一起，讓人回味無窮。下面，將介紹如何制作一道美味的家常紅燒肉燉土豆。

所需材料：

1. 豬肉五花肉500克

2. 土豆2個

3. 油、鹽、醬油、料酒、味精、糖、姜片、蒜頭、大蔥、八角、桂皮、干辣椒等適量

4. 清水

制作步驟：

1. 豬肉切塊，用清水煮5分鐘，撈出洗凈血水備用。

2. 土豆去皮切塊，備用。

3. 取一個深度較為適合的鍋，倒入適量的油，待油熱后加入糖炒至變色。

4. 加入姜蒜蔥炒香。

5. 放入豬肉，炒至肉色發(fā)生變化，放入八角、桂皮等調(diào)味品。

6. 加入醬油、料酒、精鹽、少許味精，炒勻后加入適量清水，燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘。

7. 加入土豆塊，繼續(xù)燉煮30分鐘，到肉爛土豆熟時即可出鍋。

8. 調(diào)味后可加辣椒和蔥花點綴，更是美味無比。

小貼士：

1. 紅燒肉和土豆的燉煮時間不同，因此應(yīng)在紅燒肉燉煮約30分鐘后，再加入土豆燉煮，以確保土豆的口感更好。

2. 在烹調(diào)過程中，可適量加入計量杯內(nèi)加油后加入適量的水，以保證口感。

3. 在烹調(diào)過程中，如果發(fā)現(xiàn)肉湯過多，可以開大火收汁，直到肉湯濃稠即可。

通過以上步驟，就可以輕松制作出一道色香味俱佳的家常紅燒肉燉土豆菜肴了。這道菜肴營養(yǎng)豐富，口感鮮美，深受廣大家庭廚師的喜愛，如果你有興趣的話，也可以自己動手試一試，做一份美味的家常紅燒肉燉土豆。