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水果糖是指利用水果或果汁制作的糖果，其*相對簡單，材料也相對容易取得。下面是一份水果糖的*：

所需材料：

1. 檸檬汁、橙汁或其他水果汁 500毫升

2. 白砂糖 500克

3. 淀粉 50克

4. 水 50毫升

5. 食用色素（可選）

做法：

1. 將檸檬汁、橙汁或其他水果汁倒入煮鍋中，加入白砂糖，用中火煮沸，攪拌至糖完全融化。

2. 在煮鍋中加入淀粉和水，用小火攪拌，煮至淀粉完全溶解為止。

3. 將淀粉溶液倒入糖漿中，用小火慢慢攪拌，直至混合均勻。注意攪拌時要不斷擦拭煮鍋周邊，以防止糖漿烤在鍋底。

4. 經(jīng)過長時間的慢慢攪拌，直到混合物變得越來越粘稠，而且開始變得有光澤。此時，可以嘗一下糖漿的味道，如果覺得不夠甜或酸，可以根據(jù)需要添加一些鹽、檸檬酸，或者再加一些白砂糖，攪拌均勻。

5. 將煮鍋放在水池中，繼續(xù)用小火攪拌，直到糖漿變成了一塊塊小團，而且不再黏附于煮鍋。這時，就可以將糖漿倒入模具中，稍微晾涼即可。如果需要，可以按照自己的喜好為水果糖著色。

6. 晾涼后，將水果糖從模具上取下。

小貼士：

1. 制作水果糖的關(guān)鍵是要不斷攪拌，否則淀粉會沉淀在糖漿底部。

2. 在調(diào)味糖漿的時候，可以添加一些鮮果汁或果肉，使水果糖的味道更加濃郁。

3. 制作水果糖時一定要掌握好火候，過早地倒入淀粉溶液或過度攪拌都會造成糖漿的變質(zhì)。