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面疙瘩是一道非常美味的傳統(tǒng)美食，其做法也非常簡單。下面是面疙瘩的做法：

材料：

1. 面粉 500克

2. 清水適量

3. 鹽適量

4. 豬肉末 100克

5. 生姜末 適量

6. 醬油 適量

7. 蔥姜水 適量

8. 雞蛋 1個

9. 食用油 適量

做法：

1. 在一個大碗里面，把面粉和適量的鹽混合在一起。

2. 慢慢地加入清水，同時不停地攪拌面粉，直到面團(tuán)可以揉成一塊。

3. 將揉好的面團(tuán)放在桌子上，揉成一條條細(xì)長的面條。

4. 然后將面條切成小塊，每個小塊應(yīng)該是一個葡萄大小。

5. 將豬肉末、生姜末、醬油、蔥姜水和雞蛋調(diào)成一個餡料。

6. 將每個小塊面團(tuán)搓成一個球，然后用拇指在中心處捏出一個缺口，將餡料放入中心處。

7. 然后將面團(tuán)重新封住，搓成一個圓球形。

8. 燒熱一口鍋，將食用油加入鍋中。

9. 等待油熱后，放入面疙瘩，炸至表面金黃酥脆即可。

小貼士：

1. 面粉的選用很重要，建議選用高筋面粉。

2. 面團(tuán)應(yīng)該揉得足夠硬，才能保證面疙瘩的口感。

3. 餡料可以更換為自己喜歡的口味，例如肉末、豆腐、香菇等。