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生蠔是一種營養(yǎng)豐富、美味可口的食品，常見于法國、澳洲等海洋國家。生蠔富含蛋白質(zhì)、鋅和B族維生素，有很多益處。但很多人對生蠔的吃法并不了解，下面就來介紹一下生蠔怎么吃。

1. 清洗：將生蠔放在沉淀水中清洗，用手輕輕揉搓，洗去沙粒和海藻等污物。切記不要用刀子或其他工具清理，因為這會讓蠔殻上留下細(xì)小的碎屑。

2. 打開：將生蠔放在案板上，封口朝上，用一把大號的蠔刀，從蠔殼口側(cè)切入，切掉蠔肉與殼之間的肌肉。

3. 調(diào)味：在生蠔上滴一些檸檬汁，加少量海鹽和新鮮黑胡椒，即可品嘗。如果你喜歡更加豐富的味道，也可以調(diào)配蔥、姜、蒜或醋等調(diào)料。

4. 吃法：將生蠔從殼中取出，倒在舌頭上。把蠔汁和味道完全嘗盡，再嚼一下蠔肉后嚥下去。生蠔的口感脆嫩，味道鮮美。

5. 搭配：生蠔可以配上紅酒或氣泡酒等美酒來品嘗，搭配能夠引出生蠔獨特的味道。如果你想更加豐富地品嘗生蠔，還可以搭配各種佐料、面包、芝士等食品。

除了以上的吃法，還有一些其他的吃法。比如奶油焗生蠔、香草焗生蠔、生鮑汁焗生蠔等，都是非常好吃的。

總之，生蠔是一種非常有營養(yǎng)的食品，如果你沒有嘗試過的話，可以嘗試一下。不過要注意，生蠔生吃后可能存在寄生蟲，對于健康有影響，因此建議選擇經(jīng)過高溫處理的生蠔或是煮熟后再食用。