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老南瓜是秋天的代表性蔬菜，在中國(guó)南北方都很受歡迎。其以淡黃色的果肉、甜蜜味道、軟糯口感而著稱(chēng)。老南瓜富含多種營(yíng)養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、多種維生素和礦物質(zhì)等，常常被用來(lái)做湯或燉菜。同時(shí)，老南瓜還是很多甜點(diǎn)的制作必備食材之一，可以做成南瓜糕、南瓜餅等美味的糕點(diǎn)。下面介紹幾種老南瓜的家常做法：

1、南瓜湯

將老南瓜去皮去絲、切小塊。同時(shí)切幾片生姜和蔥花備用。鍋中加入清水，加入南瓜塊，燒開(kāi)后再加入姜和蔥花，小火慢燉約20分鐘，熄火后待涼，加鹽、雞精即可。

2、南瓜糊

將老南瓜蒸熟，取出放涼用勺刮成糊狀，再加入適量的水，煮開(kāi)后加入珍珠粉、蜂蜜、紅糖等調(diào)味品，攪拌均勻即可食用。

3、南瓜糕

將老南瓜去皮去籽、蒸熟搗成泥，再加入面粉、雞蛋、糖等調(diào)料拌勻，放在模具中用蒸鍋蒸熟，即可享受美味的南瓜糕了。

4、南瓜炒肉

將瘦豬肉切成小片，用鹽、料酒、生抽腌制15分鐘。取出南瓜去皮，切成小塊。鍋中加入適量食用油，油熱后放入肉片，翻炒至肉片微黃，再加入蒜末，煸炒一會(huì)兒，加入南瓜塊，翻炒幾分鐘即可。

5、南瓜煨雞腿

將雞腿切塊腌制15分鐘，大蒜切末、姜切片、小蔥切段備用。南瓜去皮，切成塊備用。油熱后將雞塊下鍋爆炒至表面金黃色，加入生姜、大蔥、小蔥炒勻，再加入南瓜塊和清水，煮沸后改小火慢煨30分鐘。等到雞塊入味，南瓜熟透，加鹽和胡椒粉調(diào)味即可。

以上五種做法簡(jiǎn)單易學(xué)，可以讓你快速的完成不同口味的老南瓜美食。總之，老南瓜糊軟綿、南瓜湯清甜、南瓜糕香糯、南瓜炒肉鮮美、南瓜煨雞腿香嫩美味令人垂涎三尺，而且還營(yíng)養(yǎng)豐富，每一個(gè)做法都可以作為你家常菜的選擇之一，適合任何人群食用。