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1.統(tǒng)一淘汰批宰標(biāo)準(zhǔn)。浙江省收購的菜牛主要是耕牛中喪失勞役能力而淘汰的老牛及殘廢牛。因此，收購工作的政策性很強。新中國成立初期，對老、殘牛沒有統(tǒng)一的淘汰標(biāo)準(zhǔn)，一些不法商販乘機進行違法活動，影響了耕畜發(fā)展和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。1954年11月16日，浙江省農(nóng)業(yè)廳統(tǒng)一制訂了淘汰批宰檢驗標(biāo)準(zhǔn)，凡需淘汰的耕牛，必須經(jīng)鄉(xiāng)人民政府證明，區(qū)公所檢驗批準(zhǔn)后填發(fā)準(zhǔn)宰證，商業(yè)部門憑證收購。

2.指定單位經(jīng)營菜牛。1955年底，浙江省商業(yè)廳、供銷社規(guī)定，老弱殘牛由食品公司經(jīng)營，統(tǒng)一安排。未設(shè)食品公司機構(gòu)及無公營牛市場的地區(qū)委托供銷社代購。1957年2月，浙江省人民委員會規(guī)定菜牛為二類農(nóng)副 ......