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廣東糧食作物以水稻為主，占糧食播種面積80%以上。旱糧作物有番薯、木薯、馬鈴薯、小麥、玉米、高粱、蠶豆、豌豆、大豆等。番薯是主要旱糧作物，占旱糧播種面積70%以上。糧食生產(chǎn)分春收、夏收和秋收三造，以夏收和秋收為主。1992年全省糧食作物播種面積353. 588萬公頃，總產(chǎn)1810.40萬噸，平均每公頃產(chǎn)糧5 100公斤。

1992年比1978年播種面積減少153. 31萬公頃，減30.2%;總產(chǎn)增加300. 98萬噸，增長19.9%;平均每公頃增2 115公斤，增長70.8%。主要糧食作物生產(chǎn)情況見表4-2-1。

表4-2-1 主要糧食作物生產(chǎn)情況表

單位： 千公頃、萬噸

項 目糧 食水 稻薯 類小 麥大 豆面積總產(chǎn)面積總產(chǎn)面積總產(chǎn)面積總產(chǎn)面積總產(chǎn)1952
1965
1978