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利用不同作物種質(zhì)對(duì)逆境抗性的遺傳差異，通過(guò)一定的育種途徑和程序，選育對(duì)某種不良環(huán)境具有抗性或耐性新品種的技術(shù)。蔬菜作物生長(zhǎng)發(fā)育中所遇到的逆境主要有寒冷、高溫、干旱、水澇、鹽漬，土壤、水質(zhì)和空氣的污染，以及農(nóng)藥、除草劑的殘留等。解決上述問(wèn)題的途徑，除了改善生產(chǎn)條件和控制環(huán)境污染以外，進(jìn)行抗逆性育種也是一條經(jīng)濟(jì)有效的途徑。如番茄抗寒育種中，已發(fā)現(xiàn)秘魯番茄能在7～10℃的溫度下發(fā)芽。亞洲蔬菜研究發(fā)展中心(Asian VegetableResearch and Development Center，AVRDC) 選育的亞蔬一號(hào)大白菜，可在32.5℃的高溫下正常結(jié)球。抗逆性包括多種抗性，而每一種抗性可能涉及多個(gè)性狀， ......