利用不同作物種質(zhì)對逆境抗性的遺傳差異,通過一定的育種途徑和程序,選育對某種不良環(huán)境具有抗性或耐性新品種的技術(shù)。蔬菜作物生長發(fā)育中所遇到的逆境主要有寒冷、高溫、干旱、水澇、鹽漬,土壤、水質(zhì)和空氣的污染,以及農(nóng)藥、除草劑的殘留等。解決上述問題的途徑,除了改善生產(chǎn)條件和控制環(huán)境污染以外,進(jìn)行抗逆性育種也是一條經(jīng)濟(jì)有效的途徑。如番茄抗寒育種中,已發(fā)現(xiàn)秘魯番茄能在7~10℃的溫度下發(fā)芽。亞洲蔬菜研究發(fā)展中心(Asian VegetableResearch and Development Center,AVRDC) 選育的亞蔬一號大白菜,可在32.5℃的高溫下正常結(jié)球??鼓嫘园ǘ喾N抗性,而每一種抗性可能涉及多個(gè)性狀, ......