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芥藍
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
十字花科(Cruciferae)蕓薹屬中以花薹為產(chǎn)品的一二年生草本植物。學名Brassica alboglabra Bailey，別名白花芥藍。中國特產(chǎn)蔬菜，以肥嫩的花薹和嫩葉供食用，質(zhì)脆嫩、清甜。每100克產(chǎn)品中，含水分92～93克，維生素C51～68.8毫克，還含有蛋白質(zhì)、碳水化合物和礦物質(zhì)。芥藍起源于中國南部，主要分布廣東、廣西、福建和臺灣等省(區(qū))。中國的北京、上海、南京、杭州等地有少量栽培。已傳入日本、東南亞各國，以及歐、美、大洋洲。
植物學性狀 根系淺，主要根群分布15～20厘米的耕層內(nèi)，再生能力較強。莖直立，綠色，較短縮。單葉互生，卵形、橢圓形或近圓形，葉面光滑或皺縮，濃綠色，被蠟粉;葉柄青綠 ......
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