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假植貯藏
作者：佚名 來源于：學習力教育中心
帶根收獲的蔬菜密集植于溝、窖或陽畦等保護設施內適當覆蓋防寒保溫，以維持緩慢生長的一種簡易貯藏方式。適于假植貯藏的蔬菜有白菜、芹菜、萵筍及未充分成長的花椰菜、結球甘藍和大白菜等。蔬菜在貯藏中能維持緩慢生長、使外葉營養(yǎng)轉向內部、產品器官可進一步充實、發(fā)育。少數蔬菜在假植貯藏中可起到軟化作用。假植貯藏因蔬菜種類及地區(qū)不同，貯法各異。中國東北地區(qū)大白菜假植貯藏，先挖深60～80厘米、寬1米左右的長方形溝，將未滿心的大白菜帶根收獲，除掉黃幫爛葉，密集直立于溝內。每平方米可貯60公斤左右。擺放后于溝頂放一層秫秸捆，溝內將要凍結時，溝頂加堆柴草保溫， ......
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