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日糧中某種必需氨基酸含量(%)同動(dòng)物對(duì)相應(yīng)必需氨基酸需要量(%)之比值低于1的氨基酸。這種氨基酸的不足會(huì)限制其他氨基酸的利用， 上述比值越低則缺乏的程度越大，限制程度越強(qiáng)。通常將飼料中最缺少的氨基酸稱之為第一限制性氨基酸， 其次缺少的氨基酸稱之為第二限制性氨基酸等。根據(jù)飼料氨基酸分析結(jié)果與動(dòng)物需要量的對(duì)比， 即可推斷出飼料中何種氨基酸是限制性氨基酸。這種推斷方法是根據(jù)下列氨基酸化學(xué)評(píng)分法進(jìn)行的， 其計(jì)算公式如下：

如以體重25千克仔豬為例，由氨基酸化學(xué)評(píng)分表推斷，當(dāng)以玉米為唯一飼料時(shí)，第一限制性氨基酸為賴氨酸，第二限制性氨基酸為蘇氨酸和色氨酸，第 ......