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《食用作物學(xué)》
作者：佚名 來源于：學(xué)習(xí)力教育中心
作物專家汪呈因編著， 1966年由臺灣編譯館出初版， 1978年4月再版。為臺灣省大學(xué)用書。全書除緒言外， 分論3編。第一編為谷類作物， 共13章， 分述稻、小麥、大麥、燕麥、蕎麥、玉米、高粱、粟、黍、、珍珠粟、掌粟(鴨爪粟)、薏苡等; 第二編豆類作物，共8章，分述大豆、花生、豌豆、小豆、蠶豆、菜豆、綠豆、豇豆等; 第三編為根莖類作物， 共9章， 分述甘薯、馬鈴薯、芋、萊菔、木薯、蒟蒻、甜菜、山藥、菊芋、豆薯等。每種作物介紹其來源、產(chǎn)地、分布、栽培、病蟲害、用途及籽實(shí)化學(xué)成分等。全書共556頁， 約700千字， 有190幅圖， 252個表 ......
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