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根據(jù)鰱的生活習(xí)性和繁殖特點，進(jìn)行人工繁殖、飼養(yǎng)的生產(chǎn)過程。鰱是鯉科魚類中的大型經(jīng)濟(jì)魚，最大個體約20千克。鰱生長快、食物鏈短，歷來是中國淡水養(yǎng)殖中的主要對象。其養(yǎng)殖過程主要是苗種培育和食用魚飼養(yǎng)。

苗種培育 培育大規(guī)格魚種是發(fā)展鰱養(yǎng)殖的技術(shù)關(guān)鍵。生產(chǎn)上一般采取1齡魚種池稀養(yǎng)，以鰱為主體魚的1齡魚種池每公頃放養(yǎng)夏花鰱不超過75 000尾，加上其他混養(yǎng)魚，總放養(yǎng)量不超過15萬～18萬尾。以鰱為配養(yǎng)魚，每公頃放養(yǎng)夏花在60 000尾以下，一般15 000～30000尾。夏花下塘前應(yīng)先施基肥，培育浮游生物。夏花下塘后，每天每萬尾投喂豆渣1.5～2千克。一星期后，可將干豆餅0.5～1千克加水 ......